|
|
Zoetzuur Van Stoofperen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 16 personen
Ingredienten:
Wachttijd ca. 2uur.
*500 gr stoffperen*50 gr rozijnen*1 1/2 dl azijn*1 dl rode-bessensap*50 gr suiker*1 kaneelstokje*5 kruidnagels*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Peren schillen, halveren en klokhuis verwijderen. In vieren snijden. In zeef rozijnen afspoelen. In pan doen:peer, rozijnen =, azijn, bessesap, suiker, kaneel en kruidnagels. Met deksel op pan ca. 30 min. zachtjes koken. Met schuimspaan peer en rozijnen uit azijnmengsel scheppen en overdoen in schaaltje. Kaneel en kruidnagels verwijderen. Zonder deksel azijnmengsel nog ca. 10 min. zachtjes inkoken. Over peer met rozijnen schenken. Koud laten worden.
|
|
|